Wagyu A5: kāpēc tā ir pasaules dārgākā gaļa

Japānas Wagyu tiek vērtēts pēc stingras sistēmas, kur burts (A–C) apzīmē gaļas izlaidi, bet cipars (1–5), kvalitāti. A5 ir absolūtā virsotne: maksimāla izlaide un augstākais marmorējuma, krāsas un tekstūras novērtējums.

Šis blīvais marmors nozīmē, ka gaļa burtiski kūst mutē. Tieši tāpēc Wagyu A5 pasniedz mazākās porcijās nekā parastu steiku, dažas plānas šķēles ir pietiekami, lai to pilnībā izbaudītu.

Cep to karstā, sausā pannā tikai dažas sekundes katrā pusē, ar minimālu sāli. Wagyu A5 negaida mērci vai piedevas, tā garša ir pilnīga pati par sevi.