Австралийский Рибай350 g
25,90 €
В корзину
🇮🇪ИрландияОграничено
Стейк Томагавк Рибай 1 - 1,1 кг
44,70 €1 – 1,1 kg · за отруб
Ирландский Томагавк, впечатляющий стейк с выразительным говяжьим характером и природным балансом между сочностью и структурой. Прохладный климат и медленный рост наделяют мясо чистым, насыщенным вкусом без излишней жирности. Длинная рёберная кость во время приготовления усиливает аромат и превращает этот стейк в настоящее кулинарное событие. Если вы хотите устроить ужин, который поразит и вкусом, и эффектным видом, Томагавк станет безупречным выбором.
Нет в наличии
Отруб
Томагавк
Впечатляющий стейк на длинной рёберной кости
Происхождение
Ирландия
Травяной откорm
Вкус
Выразительный, на кости
Впечатляющий стейк на длинной рёберной кости
Вес
1 – 1,1 kg
Ирландия · A5
Приготовление
Простое руководство по готовке
1
Достаньте мясо из холодильника за 40–60 мин до жарки, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
2
Обсушите поверхность бумажным полотенцем, щедро посолите крупной солью и раскалите сковороду.
3
Сначала доведите в духовке при 100 °C до 48 °C в центре, затем быстро обжарьте на раскалённой сковороде (reverse-sear).
4
Дайте стейку отдохнуть 8–10 мин перед нарезкой, чтобы сок остался в мясе.
Степень прожарки
Rare48–50 °C
Medium-rareРекомендуем52–54 °C
Medium56–60 °C
Well done65 °C+
Совет шефа
Толстому томагавку на кости reverse-sear даёт ровную прожарку от края до края.
Отзывы
Что говорят покупатели
4,9
На основе 140+ оценок
“Качество удивило. Мраморность именно такая, как обещали. Гости были в восторге, обязательно закажу ещё.”
“За эти деньги абсолютное открытие. Вкус выразительный и чистый, без тяжести. Заказываю регулярно.”
“Отличное мясо и быстрая доставка. Советую жарить чуть дольше, чем кажется, и дать отдохнуть, тогда идеально.”
